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Sunday, July 19, 2009
＝H1N1游西安与北京(7) = 西安的特色美食之一：西安饺子宴  北方人吃饺子，那么西安的饺子宴突破了传统，无论在外形与馅料种类繁多。饺子宴是德发长八十年代初在饺子包席的基础上，博采众长，把选料与多味、烹饪与营养、形态与艺术、饮食与文化巧妙容汇研制的“一饺一型一态，百饺百馅百味”系列美食。由于饺子宴配餐丰富科学，给宾客一种“一餐饺子宴，尝遍天下鲜”的感受，被国内外宾客誉为“千古风味”。1989年在全国烹饪大赛中，德发长饺子宴和三鲜水饺荣获国家“金鼎奖”1997年饺子宴系列被国家认定为“中华名小吃”。1998年，德发长酒店和饺子馆均被评为“国家特级酒店”。同年，德发长被评为“中华老字号” 一到餐厅，我在想这个是吃什么的？吃火锅？原来是放汤头的锅子。。。 。。。 服务小姐把很小粒的饺子放入锅子里。小小粒的饺子，很可爱！ 汤头类似蛋花汤。汤头的味道不够浓郁  由于是饺子宴，所以吃的都是饺子，不同种类的饺子。这里有个很特别的饺子，核桃蒸饺。里头的馅料是核桃而外皮偏厚。 饺子的馅饼不只局限于猪肉而是虾肉，鸡肉，蔬菜。。。 。。。不同的外形的饺子都有不同的味道。 吃饺子一定要趁热吃。时间久了，外皮变硬了。我觉得这里的饺子皮偏厚。而我，喜欢吃薄薄的表皮。 这应该是素食的饺子。种类繁多，那么我在想厨房不是很忙吗？那么多不同种类的饺子。。。 。。。 这些饺子里面的馅料是虾肉的馅料。一定要趁热吃，缓缓地饺子，咬一口，汤汁爆出来。不错！ 而我，记忆犹新的是核桃的饺子（虽然我觉得不好吃）与图片里青色的饺子。里头的馅料放了紫天椒，咬了辣椒的种子，只能以麻辣来形容。。。 。。。 吃了各式各样的饺子而且还有一些中菜。这馆子还有米酒供应，那味道还蛮不错的！ 这应该是素食的饺子。里头的馅料还蛮讲究的而我还是觉得薄的饺子比较好吃。 吃来吃去，我们一致认同普通的饺子最好吃！无限量的供应普通饺子。饺子配上姜丝与特别的酱料，味道很好！如果问我好不好吃，我觉得表皮偏厚。虽然这间馆子在西安很出名，但是我觉得吸引顾客的不是美味的饺子而是种类繁多的饺子！美味指数: 3/5 独特度：5/5 环境：4.5/5 服务: 3/5 地点：钟鼓搂广场北侧 http://zhidao.baidu.com/question/1394336.html http://www.sjblg.cn/gb/city/2004-09/13/content_339079.htm Labels: china trip, food hunting |
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依然，始终，永远... ...
我闭上双眼，忘却...找寻那归属感
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